Campionatul
Național de Cofetărie ANBCT
„Around the World”
Competiție profesională de cofetărie care reunește cele mai bune echipe din România într-un format unic: tort modern și desert de restaurant, într-o probă live.
6 mai 2026
Centrul gastronomic Selgros
DESPRE
Campionatul Național de Cofetărie ANBCT este o competiție dedicată profesioniștilor care își propun să ducă cofetăria la nivel de standard internațional.
Formatul competiției pune accent pe rigoare tehnică, coerență gustativă și expresie creativă, într-un context care reflectă realitatea cofetăriei contemporane.
Participanții sunt evaluați nu doar pentru execuție, ci pentru capacitatea de a construi un concept complet și relevant.
OBIECTIV
Obiectivul competiției este de a evidenția nivelul actual al cofetăriei moderne din România și de a identifica profesioniști capabili să performeze în competiții internaționale.
FORMATUL COMPETIȚIEI
Competiția se desfășoară în echipe formate din doi membri: un cofetar și un ajutor.
Fiecare echipă susține o probă practică unică, în timp limitat, în regim live.
În cadrul probei, echipele trebuie să realizeze un tort modern, în 8–10 porții, și un desert de restaurant, în 3 farfurii identice.
Cele două preparate trebuie să reflecte același concept și să demonstreze coerență între gust, tehnică și prezentare.
TEMA CONCURSULUI
„Around the World”
Fiecare echipă va propune un concept inspirat dintr-o zonă geografică, o cultură sau o bucătărie internațională, reinterpretată într-o manieră modernă.
Tema trebuie să fie vizibilă și coerent integrată în ambele preparate.
REGULAMENT
Detaliile complete privind echipamentele, ingredientele permise și condițiile de desfășurare vor fi comunicate în regulamentul oficial al competiției.
CRITERII DE EVALUARE
Preparatele vor fi evaluate de un juriu format din profesioniști cu experiență în cofetărie și competiții internaționale.
Evaluarea va avea în vedere gustul și echilibrul preparatelor, tehnica și execuția, prezentarea și estetica, creativitatea și respectarea temei, precum și organizarea și modul de lucru al echipei.
PARTICIPARE
Competiția este deschisă profesioniștilor din domeniul cofetăriei, fără limită de vârstă.
Numărul de echipe participante este limitat la 8.
În cazul în care numărul aplicațiilor depășește locurile disponibile, selecția va fi realizată pe baza experienței și a conceptului propus.
DESPRE
Campionatul Național de Cofetărie ANBCT este o competiție dedicată profesioniștilor care își propun să ducă cofetăria la nivel de standard internațional.
Formatul competiției pune accent pe rigoare tehnică, coerență gustativă și expresie creativă, într-un context care reflectă realitatea cofetăriei contemporane.
Participanții sunt evaluați nu doar pentru execuție, ci pentru capacitatea de a construi un concept complet și relevant.
OBIECTIV
Obiectivul competiției este de a evidenția nivelul actual al cofetăriei moderne din România și de a identifica profesioniști capabili să performeze în competiții internaționale.
FORMATUL COMPETIȚIEI
Competiția se desfășoară în echipe formate din doi membri: un cofetar și un ajutor.
Fiecare echipă susține o probă practică unică, în timp limitat, în regim live.
În cadrul probei, echipele trebuie să realizeze un tort modern, în 8–10 porții, și un desert de restaurant, în 3 farfurii identice.
Cele două preparate trebuie să reflecte același concept și să demonstreze coerență între gust, tehnică și prezentare.
TEMA CONCURSULUI
„Around the World”
Fiecare echipă va propune un concept inspirat dintr-o zonă geografică, o cultură sau o bucătărie internațională, reinterpretată într-o manieră modernă.
Tema trebuie să fie vizibilă și coerent integrată în ambele preparate.
REGULAMENT
Detaliile complete privind echipamentele, ingredientele permise și condițiile de desfășurare vor fi comunicate în regulamentul oficial al competiției.
CRITERII DE EVALUARE
Preparatele vor fi evaluate de un juriu format din profesioniști cu experiență în cofetărie și competiții internaționale.
Evaluarea va avea în vedere gustul și echilibrul preparatelor, tehnica și execuția, prezentarea și estetica, creativitatea și respectarea temei, precum și organizarea și modul de lucru al echipei.
PARTICIPARE
Competiția este deschisă profesioniștilor din domeniul cofetăriei, fără limită de vârstă.
Numărul de echipe participante este limitat la 8.
În cazul în care numărul aplicațiilor depășește locurile disponibile, selecția va fi realizată pe baza experienței și a conceptului propus.
ÎNSCRIERE
Pentru înscriere, participanții trebuie să completeze formularul și să transmită informațiile relevante despre experiența profesională, conceptul propus și imagini reprezentative ale preparatelor realizate anterior.
Aplicațiile vor fi analizate, iar echipele selectate vor fi contactate pentru confirmarea participării.