ȘCOALA DE GUST 2026
Tema: „O Românie într-o farfurie – Sărbători de Iarnă”
3 octombrie 2026
Colegiul Tehnic „Traian Vuia”, Oradea
„O Românie într-o farfurie – Sărbători de Iarnă”
Înscrieri până la 14 septembrie 2026
Maximum 15 echipe finaliste
DESPRE ȘCOALA DE GUST
Viitorul gastronomiei românești începe în școală.
Școala de Gust este competiția națională dedicată elevilor din învățământul profesional și tehnologic cu profil gastronomic, creată de ANBCT pentru a-i aduce pe tineri mai aproape de realitatea profesiei.
În competiție, elevii gătesc live, lucrează în echipă și sub presiunea timpului, își pun în practică tehnica și creativitatea și primesc feedback direct de la profesioniști ai gastronomiei.
Ediția 2026 se desfășoară sub tema „O Românie într-o farfurie – Sărbători de Iarnă”. Echipele sunt provocate să pornească de la gastronomia românească specifică sărbătorilor de iarnă și să o reinterpreteze într-o manieră contemporană, păstrând gustul, identitatea și autenticitatea bucătăriei românești.
Proba de gătit live este organizată în conformitate cu principiile și standardele Worldchefs aplicabile competițiilor regionale.
Maximum 15 echipe vor participa la Finala Națională de la Oradea.
Taxa de participare este gratuită.
Transportul, cazare și masa sunt asigurate de ANBCT România.
Pentru informații suplimentare: office@anbct-romania.ro
CINE POATE PARTICIPA
Competiția este deschisă elevilor din unitățile de învățământ din România care oferă calificări în domeniul alimentației publice și gastronomiei:
- licee tehnologice;
- licee cu profil alimentație publică și turism;
- colegii tehnice;
- școli profesionale;
- unități de învățământ profesional dual;
O echipă este formată din:
- 1 concurent principal – elev;
- 1 commis – elev;
- 1 profesor coordonator – pregătește și îndrumă echipa înaintea competiției.
- Ambii membri ai echipei de concurs trebuie să aibă calitatea de elev la data competiției (si sub 25 de ani).
- Participarea este gratuită.
- Maximum 15 echipe finaliste.
În cazul în care numărul candidaturilor eligibile depășește cele 15 locuri disponibile, selecția echipelor finaliste se realizează pe baza dosarului de înscriere și a scrisorii de motivație.
PROVOCAREA 2026
Tema ediției 2026:
„O Românie într-o farfurie – Sărbători de Iarnă”
Echipele construiesc un concept inspirat din gastronomia românească a sărbătorilor de iarnă, reinterpretând tradiția prin tehnici și prezentări contemporane, coerent gustativ și vizual.
În concurs, fiecare echipă pregătește două preparate:
- Starter – cu păstrăv (ingredient obligatoriu al probei);
- Fel principal – cu mușchiuleț de porc, două garnituri și un sos.
Detaliile complete privind gramajele, ingredientele, mise en place-ul, timpul de lucru, jurizarea și penalizările sunt prevăzute în Regulamentul competiției.
CALENDAR
11 august 2026
deschiderea înscrierilor
14 septembrie 2026
închiderea înscrierilor
15 - 17 septembrie 2026
selecția candidaturilor
18 septembrie 2026
anunțarea echipelor finaliste
2 octombrie 2026
mise en place / pregătire (conform programului comunicat finaliștilor)
3 octombrie 2026
FINALA NAȚIONALĂ, Oradea
REGULAMENT
Toate regulile competiției eligibilitate, cerințele preparatelor, gramaje, ingrediente, mise en place, timp de lucru, jurizare, penalizări și premii sunt în Regulamentul Tehnic.
ÎNSCRIERE
ÎNSCRIERI DESCHISE PÂNĂ LA 14 SEPTEMBRIE 2026
Scrisoarea de motivație (parte din formular)
La înscriere, echipa completează o scurtă scrisoare de motivație (maximum 2.000 de caractere), răspunzând la următoarele întrebări:
- De ce vreți să participați la Școala de Gust 2026?
- Ce înseamnă gastronomia pentru voi și de ce v-ați ales această meserie?
- Ce experiențe culinare ați avut până acum? (practică, concursuri, proiecte școlare, activități în bucătărie etc.)
- Ce vreți să învățați sau să câștigați din această competiție?
- Cum vă inspiră tema „O Românie într-o farfurie – Sărbători de Iarnă”? Puteți spune, pe scurt, ce tradiție, zonă, preparat sau amintire culinară ați valorifica.
În cazul în care numărul candidaturilor eligibile depășește cele 15 locuri disponibile, scrisoarea de motivație va fi utilizată în procesul de selecție a echipelor finaliste. Vor fi urmărite motivația pentru participare, interesul pentru profesie, experiența și implicarea echipei, precum și modul în care aceasta se raportează la tema competiției.
LOCAȚIE
Colegiul Tehnic „Traian Vuia” Oradea
Str. Constantin Brâncoveanu nr. 12/A, Oradea, cod poștal 410191, jud. Bihor.
ORGANIZATORI
- Organizator principal: ANBCT România – Asociația Națională a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism;
- Organizator local: Inspectoratul Școlar Județean Bihor;
- Organizator local: Colegiul Tehnic „Traian Vuia” Oradea.
PARTENERI
Școala de Gust 2026 este realizată cu sprijinul partenerilor și sponsorilor care investesc alături de ANBCT în educația profesională și în viitoarea generație de bucătari:
