Campionatul
Național de Bucătărie ANBCT
„Around the World”
Competiție profesională de bucătărie care reunește echipe din România într-un format live, cu două probe de concurs: starter cu păstrăv și fel principal cu mușchiuleț și momițe de vițel.
7 mai 2026
Centrul gastronomic Selgros
DESPRE
Campionatul Național de Bucătărie ANBCT este o competiție dedicată profesioniștilor care își propun să ducă bucătăria la nivel de standard internațional.
Formatul competiției pune accent pe rigoare tehnică, organizare, viteză de execuție și capacitatea de a construi un preparat coerent, relevant și bine susținut în fața juriului.
Participanții sunt evaluați nu doar pentru rezultat, ci și pentru modul în care lucrează, gestionează timpul și interpretează tema competiției în condiții reale de presiune.
OBIECTIV
Obiectivul competiției este de a evidenția nivelul actual al bucătăriei profesioniste din România și de a identifica participanți capabili să performeze în competiții naționale și internaționale.
FORMATUL COMPETIȚIEI
Competiția se desfășoară în echipe formate din doi membri: un participant principal și un ajutor.
Fiecare echipă susține o probă practică live, într-un timp limitat.
În cadrul probei, echipele trebuie să realizeze un starter și un fel principal, în conformitate cu cerințele tehnice ale competiției.
Preparatele trebuie să reflecte coerență între concept, gust, tehnică și prezentare.
TEMA CONCURSULUI
„Around the World”
Fiecare echipă va propune un concept inspirat dintr-o cultură, o regiune sau o direcție gastronomică internațională, reinterpretată într-o manieră contemporană.
Tema trebuie să fie vizibilă și coerentă în preparatele prezentate și în modul în care echipa construiește meniul de concurs.
REGULAMENT
Detaliile complete privind formatul probei, ingredientele permise și interzise, condițiile de desfășurare și sistemul de penalizări po fi accesate în regulamentul oficial al competiției.
CRITERII DE EVALUARE
Preparatele vor fi evaluate de un juriu format din profesioniști cu experiență în bucătărie și competiții internaționale.
Evaluarea va avea în vedere gustul și echilibrul preparatelor, tehnica și execuția, prezentarea și estetica, creativitatea și respectarea temei, precum și organizarea și modul de lucru al echipei.
PARTICIPARE
Competiția este deschisă profesioniștilor din domeniul bucătăriei.
Numărul de echipe participante este limitat la 8.
În cazul în care numărul aplicațiilor depășește locurile disponibile, selecția va fi realizată pe baza experienței profesionale, a conceptului propus și a portofoliului vizual transmis la înscriere.
DESPRE
Campionatul Național de Bucătărie ANBCT este o competiție dedicată profesioniștilor care își propun să ducă bucătăria la nivel de standard internațional.
Formatul competiției pune accent pe rigoare tehnică, organizare, viteză de execuție și capacitatea de a construi un preparat coerent, relevant și bine susținut în fața juriului.
Participanții sunt evaluați nu doar pentru rezultat, ci și pentru modul în care lucrează, gestionează timpul și interpretează tema competiției în condiții reale de presiune.
OBIECTIV
Obiectivul competiției este de a evidenția nivelul actual al bucătăriei profesioniste din România și de a identifica participanți capabili să performeze în competiții naționale și internaționale.
FORMATUL COMPETIȚIEI
Competiția se desfășoară în echipe formate din doi membri: un participant principal și un ajutor.
Fiecare echipă susține o probă practică live, într-un timp limitat.
În cadrul probei, echipele trebuie să realizeze un starter și un fel principal, în conformitate cu cerințele tehnice ale competiției.
Preparatele trebuie să reflecte coerență între concept, gust, tehnică și prezentare.
TEMA CONCURSULUI
„Around the World”
Fiecare echipă va propune un concept inspirat dintr-o cultură, o regiune sau o direcție gastronomică internațională, reinterpretată într-o manieră contemporană.
Tema trebuie să fie vizibilă și coerentă în preparatele prezentate și în modul în care echipa construiește meniul de concurs.
REGULAMENT
Detaliile complete privind formatul probei, ingredientele permise și interzise, condițiile de desfășurare și sistemul de penalizări po fi accesate în regulamentul oficial al competiției.
CRITERII DE EVALUARE
Preparatele vor fi evaluate de un juriu format din profesioniști cu experiență în bucătărie și competiții internaționale.
Evaluarea va avea în vedere gustul și echilibrul preparatelor, tehnica și execuția, prezentarea și estetica, creativitatea și respectarea temei, precum și organizarea și modul de lucru al echipei.
PARTICIPARE
Preparatele vor fi evaluate de un juriu format din profesioniști cu experiență în bucătărie și competiții internaționale.
Evaluarea va avea în vedere gustul și echilibrul preparatelor, tehnica și execuția, prezentarea și estetica, creativitatea și respectarea temei, precum și organizarea și modul de lucru al echipei.
ÎNSCRIERE
Pentru înscriere, participanții trebuie să completeze formularul și să transmită informațiile relevante despre experiența profesională, conceptul propus și imagini reprezentative ale preparatelor realizate anterior.
Aplicațiile vor fi analizate, iar echipele selectate vor fi contactate pentru confirmarea participării.