ANBCT susține pregătirea continuă și dezvoltarea profesională a bucătarilor și cofetarilor din România.

Viziunea organizației include atragerea tinerilor către meseriile de bucătar și cofetar, combaterea risipei alimentare, valorificarea dedicării profesioniștilor cu o vastă experiență prin oportunități de training.

Asociația promovează excelența prin pregătirea lotului național, acționând permanent pentru consolidarea recunoașterii internaționale a talentului și profesionalismului românesc.

Obiective strategice 2024-2028

Dezvoltarea continuă a membrilor asociației prin educație profesională

• Asigurarea pregătirii constante sub coordonarea unor chefs cu experiență, prin programe de formare continuă.

Repoziționarea și promovarea meseriilor de bucătar și cofetar

• Reformarea școlilor profesionale și atragerea tinerilor către aceste profesii prin inițiative educaționale și campanii dedicate.

Combaterea risipei alimentare și responsabilitate față de mediu

• Implementarea de măsuri și campanii pentru reducerea pierderilor alimentare și gestionarea corectă a resurselor naturale.

Promovarea chefilor din lotul național

• Organizarea de campanii de comunicare pentru a evidenția performanțele și eforturile acestora.

Participarea la competiții internaționale

• Facilitarea pregătirii și participării bucătarilor la evenimente globale, prin colaborări cu angajatori și asigurarea resurselor necesare.

Consolidarea parteneriatelor strategice

• Implicarea angajatorilor și susținătorilor în sprijinirea chefilor pentru a oferi timpul și resursele necesare pentru competiții.

Propuneri de politici publice

• Industria are nevoie de o serie schimbări legislative, de la regândirea unor proceduri și tehnici din bucătărie care nu sunt cuprinse în legislație conform standardelor actuale, la soluții financiare pentru sprijinirea întregului sector.

Participarea activă la inițiative naționale ce privesc industria HORECA

• De la evenimente de voluntariat, la luări publice poziție, ANBCT își propune să susțină activ inițiativele care oferă sprijin, vizibilitate și noi perspective industriei HORECA.