20 de echipe, două zile de foc și un nou reper pentru gastronomia românească: Campionatele Naționale ANBCT 2026 au transformat Brașovul în capitala competițiilor culinare

Brașovul a găzduit, în perioada 6–7 mai 2026, una dintre cele mai importante competiții gastronomice profesioniste organizate în România în ultimii ani. Campionatele Naționale de Cofetărie și Bucătărie ale Asociației Naționale a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism (ANBCT)  2026, desfășurate la Institutul culinar Selgros din Brașov, au reunit 20 de echipe din întreaga țară, peste 30 de jurați, mentori și organizatori, într-un format construit pe execuție live, organizare, tehnică și performanță sub presiune.

Timp de două zile, concurenții au lucrat într-un sistem apropiat de marile competiții internaționale, fiind evaluați pe criterii clare: gust, tehnică, organizare, prezentare și coerența conceptului gastronomic.

Competiția a fost structurată în două secțiuni majore – cofetărie și bucătărie – fiecare dintre ele gândită pentru a reflecta cât mai fidel ritmul și realitatea unei bucătării profesioniste.

În cadrul Campionatului Național de Cofetărie, desfășurat pe 6 mai, echipele participante au avut de realizat un tort modern și un desert de restaurant, construite ca un ansamblu coerent atât tehnic, cât și conceptual.

Clasament & jurizare

Clasamentul final al secțiunii de cofetărie a fost:

🥇 Locul 1 – La Liste

Chef – Ignat Andreea

Sous Chef – Ignat Mihai

🥈 Locul 2 – Tineri Titani

Chef – Andrei Antonio

Sous Chef – Dumitru Mihai

🥉 Locul 3 – Pasiune și culoare

Chef – Adriana Ibrean

Sous Chef – Ruxandra David

Premiile speciale au mers la Tinerii Titani pentru cel mai bun desert, Dream Team cel mai bun tort, Vanilla Royale pentru cel mai organizat stand.

În secțiunea de bucătărie, desfășurată pe 7 mai, concurenții au avut de realizat o gustare și un fel principal într-un interval limitat de timp, într-un format construit pe ritm, claritate și capacitatea de organizare în condiții reale de competiție.

Clasamentul final al secțiunii de bucătărie a fost:

🥇 Locul 1 – Seniors

Chef – Ticușan Robert-Cristian

Sous Chef – Lupoi Fabian

🥈 Locul 2 – Chios

Chef – Pușcaș Ilie

Sous Chef – Kerekeș Cătălin

🥉 Locul 3 – Belvedere

Chef – Popa Claudiu-Ioan

Premii

Premiile speciale au mers la Pescărușii pentru cea mai curată boxă, Nordic Silence, cel mai bun mușchi de vițel, si Chios, cel mai bun păstrăv. 

Pe lângă clasamentele finale, juriul a acordat și premii speciale pentru tehnică, organizare, curățenie, creativitate și coerență în execuție, evidențiind concurenții care au demonstrat profesionalism și atenție la detalii în condiții reale de competiție.

Juriul competiției a reunit profesioniști cu experiență în competiții internaționale și proiecte relevante pentru industria gastronomică.

În secțiunea de bucătărie, evaluarea a fost realizată de Ioan Florescu, Liviu Preda, Emanuel Mocan, Vasilică Bejenaru și Nico Lontras. Juriul secțiunii de cofetărie a fost format din Ioana Bunea, Laura Eremia, Vera Maxim, Daciana Sârbu, Andreea Druță, Georgian Tufă și Marinel Bejan.

Coordonarea ambelor secțiuni a fost asigurată de Chef Cezar Munteanu, în calitate de Președinte al Juriului: „Ne-am dorit o competiție care să semene cât mai mult cu realitatea marilor concursuri internaționale și, în același timp, cu ritmul unei bucătării profesioniste adevărate. Dincolo de podium, pentru noi au contat disciplina, capacitatea de organizare, atenția la detalii și felul în care concurenții au reușit să construiască sub presiune.

Premiile în bani au avut, desigur, importanța lor. Dar poate și mai importantă a fost prezența unor parteneri care au ales să fie aici nu doar ca sponsori, ci ca parte din aceeași breaslă. Pentru că gastronomia profesionistă se construiește atunci când relația dintre furnizor și beneficiar depășește zona comercială și devine una bazată pe încredere, respect și dorința comună de a crește standardele acestei industrii. Competițiile de genul acesta există tocmai datorită oamenilor și companiilor care înțeleg că performanța se construiește împreună”, a declarat Cezar Munteanu, președintele ANBCT Romania.

Magimix a oferit șase echipamente Magimix Cuisine System 5200 XL concurenților remarcați prin execuție, curățenie, organizare și atenție la detalii, atât în secțiunea de cofetărie, cât și în cea de bucătărie.

Pentru competiția de cofetărie, Callebaut și Marathon Distribution Group au oferit premii speciale de formare profesională, inclusiv acces la cursuri și traininguri dedicate dezvoltării tehnice.

Evenimentul a fost organizat la Institutul culinar Selgros cu sprijinul partenerului strategic Selgros, alături de Unilever Food Solutions, Marathon Distribution Group, Callebaut, Capfruit, Cofetarul Isteț, Gio’s, Magimix, Bamix, Novapan, Nespresso, Familia Toneli, Tork, SpicePure și Jidvei.

Partenerii de ospitalitate ai competiției au fost Radisson Blu Aurum Brașov, Escalade Poiana Brașov și Monterai Resort Poiana Brașov.

Despre Asociația Națională a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism

Asociația Națională a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism (ANBCT) este una dintre cele mai vechi organizații profesionale din România, cu o tradiție de peste 50 de ani.

ANBCT susține dezvoltarea profesională, promovează gastronomia românească și coordonează participarea României în competiții naționale și internaționale, fiind singura asociație profesională din România afiliată la World Association of Chefs Societies (Worldchefs).