ANBCT aduce gastronomia la INDAGRA FOOD 2026, cu un program de cinci zile dedicat viitorului gastronomiei românești
De la siguranța alimentară și combaterea risipei, la cofetărie modernă, gastronomie contemporană și educație culinară pentru copii, programul ANBCT se desfășoară între 28 octombrie și 1 noiembrie, în Gastro Verse by INDAGRA FOOD, Pavilionul B2, ROMEXPO.
București, 26 octombrie 2026
Asociația Națională a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism din România (ANBCT) participă la INDAGRA FOOD 2026 cu un program de cinci zile dedicat dezvoltării profesiei de bucătar și cofetar și promovării gastronomiei românești. Organizat în cadrul Gastro Verse by INDAGRA FOOD, programul va reuni demonstrații culinare, dezbateri, întâlniri profesionale, activități educaționale și sesiuni de networking, adresate bucătarilor, cofetarilor, profesorilor, elevilor, producătorilor și reprezentanților industriei HoReCa.
Prin participarea la INDAGRA FOOD, ANBCT își propune să aducă în același loc profesioniștii care contribuie la dezvoltarea gastronomiei românești și să creeze un spațiu de dialog între educație, industrie, autorități și producătorii din sectorul agroalimentar.
Alături de programul ANBCT, vizitatorii Gastro Verse by INDAGRA FOOD vor putea urmări și Campionatul Internațional de Pizza, organizat de Asociația Pizzerilor Profesioniști din România, partener al ANBCT. Împreună, cele două organizații completează programul noii zone gastronomice cu demonstrații, competiții și întâlniri dedicate profesioniștilor și publicului pasionat de gastronomie.
Cinci zile dedicate gastronomiei
Programul ANBCT aduce în prim-plan câteva dintre temele importante pentru viitorul gastronomiei românești: siguranța alimentară, reducerea risipei, educația noilor generații, evoluția cofetăriei și relația dintre tradiție și inovație.
Unul dintre momentele centrale va fi masa rotundă „Gastronomia începe în agricultură”, moderată de Chef Cezar Munteanu, președintele ANBCT. Reprezentanți ai Ministerului Agriculturii, ANPC, ANSVSA, HORA și FIHR sunt invitați la un dialog despre siguranța alimentară, responsabilitățile autorităților și ale operatorilor HoReCa, dar și despre soluțiile și bunele practici care pot contribui la dezvoltarea industriei, dincolo de cerințele legislative.
Risipa alimentară va fi o altă temă importantă, abordată într-un dialog cu studenții de la USAMV, în cadrul inițiativei europene Cook4Climate. Discuția va pune accent pe responsabilitatea profesioniștilor și pe soluțiile concrete pentru reducerea alimentelor aruncate.
Gastronomia va fi și spectacol, prin demonstrații culinare dedicate cofetăriei moderne, bucătăriei contemporane și reinterpretării preparatelor tradiționale. Sub temele Pastry & Dessert Evolution și Live Gastronomy Experience, chefi și cofetari vor explora noi tehnici, tendințe și modalități de a valorifica gusturile și ingredientele cunoscute.
Iar pentru că viitorul gastronomiei începe cu educația, ultima zi a evenimentului va fi dedicată copiilor, prin Școala de Gust Kids, un program de ateliere practice în care cei mici vor descoperi bucuria de a găti, importanța alimentației sănătoase și a reducerii risipei alimentare.
Școala de Gust Kids – 1 noiembrie, o zi dedicată copiilor
Ultima zi a programului ANBCT, duminică, 1 noiembrie, va fi dedicată copiilor și familiilor prin Școala de Gust Kids, un program de ateliere culinare practice pentru copii cu vârste între 6 și 14 ani, organizat în parteneriat cu MP Kids Group, sub coordonarea Biancăi Păduraru.
Cei mici vor descoperi cum să pregătească rețete simple, cum să facă alegeri alimentare sănătoase și de ce este important să nu risipească mâncarea.
Programul cuprinde cinci ateliere, de la workshopul despre risipa alimentară susținut de Chef Cezar Munteanu, la prepararea de paste, tortilla, cheesecake și mini-brioșe.
Gastronomia românească se construiește prin colaborare
„Mulți cred că gastronomia începe în bucătărie. Noi credem că începe mai devreme: în agricultură, cu ingredientele și cu oamenii care le produc. De acolo începe drumul fiecărei farfurii.
Tocmai de aceea, ANBCT este prezentă la INDAGRA FOOD 2026. Vrem să aducem la aceeași masă pe toți cei care contribuie la dezvoltarea gastronomiei românești: producători, profesori, bucătari, cofetari, elevi, antreprenori și instituții. Pentru că viitorul gastronomiei nu se construiește de unul singur, ci prin dialog, educație și colaborare.
Dacă vreți să vedeți încotro merge gastronomia profesionistă din România, vă invităm la standul ANBCT, în Gastro Verse by INDAGRA FOOD.”, a declarat Chef Cezar Munteanu, președintele ANBCT.
Prin participarea la INDAGRA FOOD 2026, ANBCT își reafirmă rolul de organizație care susține dezvoltarea gastronomiei românești prin educație, performanță și colaborare. Timp de cinci zile, Gastro Verse by INDAGRA FOOD va reuni oameni, idei și proiecte care contribuie la viitorul profesiei de bucătar și cofetar din România.
ANBCT poate fi vizitată în perioada 28 octombrie – 1 noiembrie 2026, la ROMEXPO București, Pavilionul B2, standul 49, în cadrul Gastro Verse by INDAGRA FOOD.
Despre ANBCT
Asociația Națională a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism (ANBCT) este cea mai veche organizație profesională a bucătarilor și cofetarilor din România. Înființată în 1971, ANBCT promovează excelența profesională, educația gastronomică și gastronomia românească, coordonând participarea echipelor naționale la competiții culinare internaționale și dezvoltând proiecte dedicate profesioniștilor, tinerilor și instituțiilor de învățământ. Prin programele sale, Asociația contribuie la dezvoltarea profesiei și la consolidarea imaginii gastronomiei românești în țară și peste hotare.
Cook4Climate – gastronomia în slujba mediului
ANBCT este partener activ al proiectului european Cook4Climate, care promovează alegeri alimentare sustenabile și reducerea risipei alimentare în sectorul HoReCa.
În cadrul INDAGRA FOOD, inițiativa continuă prin dialogul dedicat risipei alimentare și implicării noii generații în găsirea unor soluții pentru un consum mai responsabil.
Mai multe informații: www.cook4climate.eu | #Cook4Climate #FoodChoices4LIFE
Contact de presă
+40 732 820 172
office@anbct-romania.ro
www.anbct.ro