Competition Training 2026
Gert Klötzke & Frank Widmann
2 martie 2026 | Brașov
Standardele competițiilor internaționale,
explicate direct de cei care le stabilesc.
Qosmo Brașov Hotel
Strada Zaharia Stancu 4, 507190 Brașov, România
Program: 09:30 – 17:00
40 de locuri disponibile
Training dedicat competițiilor culinare internaționale.
DESPRE TRAINING
O zi de lucru aplicat, construită în jurul standardelor reale din competițiile internaționale.
Vom aborda regulamentul, criteriile de jurizare, construcția meniului, organizarea în bucătăria de competiție și gestionarea timpului.
Un cadru profesionist, direct și relevant pentru bucătarii care vor să înțeleagă mai bine zona competițională.
TRAINERI
Chef Gert Klötzke
Professor of gastronomy
Chairman, WorldChefs Culinary Competition Committee
Gastronomic Advisor – Nobel Prize Banquet
De două ori câștigător al Olimpiadei Culinare
Unul dintre cei mai influenți specialiști în regulamente și jurizare la nivel internațional.
Coordonează regulile competițiilor WorldChefs și formarea juraților din întreaga lume.
chef Frank Widmann
Michelin Green Star
Fost Președinte al Echipei Naționale Culinare Germania
Fost Jury President – IKA World Culinary Olympics
Membru al Comitetului Culinar WorldChefs
Expert în competiții live cooking, strategie operațională și management al performanței în bucătăria de competiție.
AGENDA ZILEI
09:00 – 09:30
Înregistrare participanți
09:30 – 11:00
Regulamente și criterii de jurizare
11:00 – 11:30
Pauză de cafea
11:30 – 13:30
Construcția meniului și organizarea în competiție
13:30 – 14:30
Pauză de prânz
14:30 – 16:00
Execuție, disciplină și performanță sub presiune
16:00 – 17:00
Sesiune aplicată și concluzii
09:00 – 09:30
Înregistrare participanți
09:30 – 11:00
Regulamente și criterii de jurizare
11:00 – 11:30
Pauză de cafea
11:30 – 13:30
Construcția meniului și organizarea în competiție
13:30 – 14:30
Pauză de prânz
14:30 – 16:00
Execuție, disciplină și performanță sub presiune
16:00 – 17:00
Sesiune aplicată și concluzii
CONDIȚII DE PARTICIPARE
Participare exclusiv pentru membri ANBCT cu cotizația la zi
Locuri limitate la 40
Confirmarea se face în ordinea înscrierii
Transportul, cazarea și masa de prânz sunt suportate individual