În cadrul trainingului dedicat competițiilor culinare internaționale organizat de ANBCT, unul dintre momentele importante a fost workshop-ul susținut de Gert Klötzke, una dintre vocile care definesc standardele competițiilor la nivel internațional. Discuția a fost directă și foarte aplicată: ce contează cu adevărat într-o competiție, unde se pierd puncte și cum ar trebui să gândească un […]
În cadrul trainingului dedicat competițiilor culinare internaționale, organizat de ANBCT, discuția a mers dincolo de tehnică și prezentare. A fost despre cum arată, de fapt, competiția: organizare, structură, presiune și decizii luate în timp real. Alături de participanți s-a aflat Frank Widmann, unul dintre cei mai experimentați profesioniști în zona competițională internațională, cu experiență atât […]
Cozonacul nu este doar un desert. Este unul dintre acele preparate care spun o poveste – despre familie, răbdare și despre felul în care rețetele se transmit din generație în generație. Rețeta propusă de Georgian Tufă pornește exact din acest loc: din bucătăria bunicii, dar este adaptată la modul de lucru de astăzi, unde controlul […]
Comunitatea profesioniștilor din gastronomie se reunește pe 25 martie 2026, la Cluj-Napoca, în cadrul Chef Forum ANBCT & Adunării Generale, un eveniment dedicat dialogului profesional, educației și direcțiilor strategice pentru anul care urmează. Evenimentul are loc la hotelul ELANIA Resort & Spa, Cluj-Napoca. Întâlnirea aduce împreună membri ANBCT, elevi din școlile partenere, sponsori, parteneri media […]