În cadrul trainingului dedicat competițiilor culinare internaționale organizat de ANBCT, unul dintre momentele importante a fost workshop-ul susținut de Gert Klötzke, una dintre vocile care definesc standardele competițiilor la nivel internațional. Discuția a fost directă și foarte aplicată: ce contează cu adevărat într-o competiție, unde se pierd puncte și cum ar trebui să gândească un […]
București, 16 aprilie 2026 ANBCT România – Asociația Națională a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism este partener al evenimentului „Secretele Antreprenorului de Succes”, organizat de IMM Club pe 23 aprilie 2026, la București. Evenimentul aduce în prim-plan o serie de teme relevante pentru mediul HoReCa și pentru antreprenorii din industriile conexe, într-un context caracterizat de […]
În cadrul trainingului dedicat competițiilor culinare internaționale, organizat de ANBCT, discuția a mers dincolo de tehnică și prezentare. A fost despre cum arată, de fapt, competiția: organizare, structură, presiune și decizii luate în timp real. Alături de participanți s-a aflat Frank Widmann, unul dintre cei mai experimentați profesioniști în zona competițională internațională, cu experiență atât […]
Cozonacul nu este doar un desert. Este unul dintre acele preparate care spun o poveste – despre familie, răbdare și despre felul în care rețetele se transmit din generație în generație. Rețeta propusă de Georgian Tufă pornește exact din acest loc: din bucătăria bunicii, dar este adaptată la modul de lucru de astăzi, unde controlul […]
București, 01 aprilie 2026 ANBCT România-Asociația Națională a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism organizează, în perioada 6-7 mai 2026, la Selgros Brașov, prima ediție a Campionatelor Naționale ANBCT-Cofetărie & Bucătărie 2026, un format competițional nou, care reunește două campionate naționale desfășurate consecutiv, sub tema comună „Around the World”. Evenimentul marchează o premieră în România și […]
Comunitatea profesioniștilor din gastronomie se reunește pe 25 martie 2026, la Cluj-Napoca, în cadrul Chef Forum ANBCT & Adunării Generale, un eveniment dedicat dialogului profesional, educației și direcțiilor strategice pentru anul care urmează. Evenimentul are loc la hotelul ELANIA Resort & Spa, Cluj-Napoca. Întâlnirea aduce împreună membri ANBCT, elevi din școlile partenere, sponsori, parteneri media […]
România confirmă participarea la Alimentaria Barcelona 2026, unul dintre cele mai importante târguri internaționale dedicate industriei agroalimentare, băuturilor și gastronomiei. Țara noastră va fi reprezentată de o nouă echipă coordonată de Chef Emanuel Mocan, într-un demers care continuă prezențele românești din ultimii ani pe marile platforme internaționale B2B. Evenimentul se va desfășura în perioada 23–26 […]
În spatele fiecărei farfurii există un proces care nu se vede. Ore de pregătire, disciplină, corectări repetate și un ritm care nu iartă lipsa de concentrare. Pentru Alexia Stan, bucătăria nu este doar un loc de muncă, ci spațiul în care crește constant și își construiește identitatea profesională. Astăzi, Alexia este sous-chef la Soul, în […]
Fabian Andrei Lupoi are 17 ani și a câștigat titlul de „Best Commis” (n.r. Cel mai bun ajutor de bucătar) la prima Selecție Națională Bocuse d’Or România, competiție la care a fost cel mai tânăr participant. „Au existat perioade în care efortul fizic și mental părea copleșitor, iar timpul liber aproape inexistent”, spune Fabian. Fabian […]
Vă așteptăm la CHEF FORUM Oradea, eveniment regional organizat de Asociația Națională a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism – ANBCT, care va avea loc marți, 28 octombrie 2025, începând cu ora 09.00, la Opera Events din Oradea (Calea Aradului nr.91A). Evenimentul cuprinde o sesiune de discuții cu comunitatea de bucătari și cofetari ai ANBCT, urmată de […]