România confirmă participarea la Alimentaria Barcelona 2026, unul dintre cele mai importante târguri internaționale dedicate industriei agroalimentare, băuturilor și gastronomiei. Țara noastră va fi reprezentată de o nouă echipă coordonată de Chef Emanuel Mocan, într-un demers care continuă prezențele românești din ultimii ani pe marile platforme internaționale B2B. Evenimentul se va desfășura în perioada 23–26 […]
În spatele fiecărei farfurii există un proces care nu se vede. Ore de pregătire, disciplină, corectări repetate și un ritm care nu iartă lipsa de concentrare. Pentru Alexia Stan, bucătăria nu este doar un loc de muncă, ci spațiul în care crește constant și își construiește identitatea profesională. Astăzi, Alexia este sous-chef la Soul, în […]
Fabian Andrei Lupoi are 17 ani și a câștigat titlul de „Best Commis” (n.r. Cel mai bun ajutor de bucătar) la prima Selecție Națională Bocuse d’Or România, competiție la care a fost cel mai tânăr participant. „Au existat perioade în care efortul fizic și mental părea copleșitor, iar timpul liber aproape inexistent”, spune Fabian. Fabian […]
În finala regională a Concursului S.Pellegrino Young Chef Academy, inițiativa globală ce are ca scop descoperirea și îndrumarea celor mai promițători și talentați tineri bucătari, România va fi reprezentată de Alin Vădean, Young Chef, însoțit de mentorul său, Chef Cezar Munteanu și de Bogdan Panaite, Young Chef, însoțit de Chef Vlad Pădurescu, mentor. De asemenea, […]
În finala regională a Concursului S.Pellegrino Young Chef Academy, inițiativa globală ce are ca scop descoperirea și îndrumarea celor mai promițători și talentați tineri bucătari, România va fi reprezentată de Alin Vădean, Young Chef, însoțit de mentorul său, Chef Cezar Munteanu și de Bogdan Panaite, Young Chef, însoțit de Chef Vlad Pădurescu, mentor. De asemenea, […]
România participă la „Mondial du Café Gourmand 2024”, parte a Salonului de Ciocolată și Patiserie de la Vannes, Franța, între 8 și 11 noiembrie 2024. Reprezentanții țării, Cornel Morar și Adriana Ibrean, se vor alinia la start pe 10 noiembrie pentru a concura la această competiție dedicată cafelei și deserturilor, desfășurată pentru a celebra 20 […]
Chef Cezar Munteanu, președintele ANBCT, prezintă în social media o serie de informații de la prezentările la care a participat la WorldChefs Singapore 2024. Citește și: Worldchefs Singapore 2024: burnout în bucătărie Într-o perioadă plină de provocări pentru industria ospitalității, Worldchefs Educator’s Forum a adus împreună lideri importanți din educația culinară globală pentru a discuta cum putem […]
Alături de Chef Cezar Munteanu, echipa ANBCT va urca pe scena Kitchen Battle, unde își vor demonstra împreună talentul și măiestria culinară în sprijinul unei cauze nobile. Chef Cezar Munteanu va conduce echipa 𝐀𝐬𝐨𝐜𝐢𝐚𝐭̦𝐢𝐞𝐢 𝐍𝐚𝐭̦𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐞 𝐚 𝐁𝐮𝐜𝐚̆𝐭𝐚𝐫𝐢𝐥𝐨𝐫 𝐬̦𝐢 𝐂𝐨𝐟𝐞𝐭𝐚𝐫𝐢𝐥𝐨𝐫 𝐝𝐢𝐧 𝐓𝐮𝐫𝐢𝐬𝐦 (𝐀𝐍𝐁𝐂𝐓) 𝐚 𝐑𝐨𝐦𝐚̂𝐧𝐢𝐞𝐢 într-o competiție a talentului și a pasiunii. Emanuel Mocanu va fi […]
Chef Cezar Munteanu, președintele ANBCT, prezintă în social media o serie de informații de la prezentările la care a participat la WorldChefs Singapore 2024. Burnout-ul în bucătărie: o realitate a industriei culinare “From burnout to Balance: A chef’s guide to mental Wellness” – Emmanuel Stroobant. Worldchefs Congress & Expo 2024 din Singapore a adus o […]
De peste zeci de ani, Asociația Națională a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism-România s-a angajat să sprijine și să promoveze tradițiile culinare autentice, devenind un pilon al culturii gastronomice românești. La ediția a XI-a a Festivalului „D’ALE PORCULUI”, care va avea loc între 9-10 noiembrie 2024 la Oradea, A.N.B.C.T. continuă această misiune, aducând împreună maeștri […]